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在动物体内活细胞能直接从血液或周围组织获得所需要的营养。细胞培养基主要由无机盐、糖(能量来源)、维生素、氨基酸等组成体。普遍使用的培养基添加
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细胞培养基的主要成分有无机盐类、氨基酸类、维生素类以及其他化合物,其中丙酮酸钠(Sodium Pyruvate)多归于其他化合物。由于丙酮酸钠不是培养基的
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丙酮酸脱羧酶(Pyruvate decaboxylase,PDC)又称α-羧化酶,是一种作用于α-酮酸是的羧化酶。丙酮酸脱羧酶(PDC)、乙醇脱氢酶(ADH)是乙醇发酵途径的
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菠萝蛋白酶(Bromelain)简称菠萝酶,亦称凤梨酶、凤梨酵素等,是存在于菠萝植株中的蛋白水解酶,可从菠萝果茎、叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定